用料：小洋蔥三個，黃油20克（有鹽無鹽都行），生抽壹勺，蠔油兩勺，紅酒壹勺，鹽適量，糖 適量，黑胡椒碎兩勺
步驟：
1，小洋蔥味正肉質細嫩，更適合切碎。
2，黃油，鍋熱後轉小火，火大了黃油容易焦。
3，放入洋蔥炒香。
4，加入蠔油，醬油不斷攪拌，再加入黑胡椒碎。鹽糖根據個人口味添加。
5，濃稠度可以加水調試。
擴展資料黑胡椒汁用法：
煎：已煎熟之肉品或魚類裝盤，再將加溫後的醬料淋上即可。
炒：將蔬菜或肉類炒至半熟後加入醬料下鍋大火快炒即可。例如炒青菜、肉絲、面、飯皆可。
燴：二大匙醬料+半匙水+各式個人喜愛蔬菜或肉絲大火滾後淋上白飯即可。
燙：將面類或是各式青菜川燙後，再將加溫後的醬料淋上即可。
烤：做法如同市面上販售之烤肉醬，保證風味更佳。
參考資料：