毛蛋壹般指毛雞蛋，毛雞蛋又名旺雞蛋、雞仔蛋、毛蛋等。福建稱雞仔胎，江浙皖壹帶稱旺雞蛋或喜蛋。
毛雞蛋是雞蛋在孵化過程中受到不當的溫度、濕度或者是某些病菌的影響，導致雞胚發育停止，死在蛋殼內尚未成熟的小雞。
毛雞蛋和活珠子是有區別的，毛雞蛋是孵化不成功的雞蛋，而活珠子則是十二天左右的正在孵化中的雞蛋。二者的味道也有較大差別，活珠子的味道更加鮮美。
鑒別毛蛋好壞的方法有四點：
壹是外觀，壹般沾泥的比較新鮮，但其中不乏人為“制造”新鮮。
二是晃動，好蛋搖晃時，沒有聲音，整體感強，反之就是壞蛋。
三是光照，對著強光觀察，正常雞蛋蛋黃為均勻的壹團黑色，如有紅色血絲，基本可判斷為死胚蛋。
四是氣室，經過孵化的雞蛋氣室較大，有的甚至有拇指大小，正常雞蛋氣室較小。