壹個紫薯相當於1碗米飯左右。
100克的紫薯熱量大概是106大卡，壹斤也就是500克，壹斤紫薯的熱量是530大卡。100克米飯的熱量是116大卡，所以說1斤米飯的熱量是580大卡。從上面的推算來看的話，壹斤紫薯的熱量是530大卡，壹斤米飯的熱量是580大卡，對比的話，壹斤紫薯的熱量相比較壹斤米飯的熱量就低了壹些。
紫薯選購註意事項
對於紫薯來說，我們最好是選擇表面看起來要光滑，外皮有黑斑的不要，做熟了有怪味。爛紫薯有毒不要挑，這是大家在挑選紫薯的時候要註意的。
同時對於聞起來沒有黴味，發黴的紫薯含酮毒素來說，這樣的紫薯就不可食用了，而且我們還不要買表皮呈黑色或褐色斑點的紫薯。同時我們還要註意，發芽的紫薯是不像馬鈴薯壹樣會有毒的，但是這時候的紫薯口感較差，大家要盡量避免吃。
以上內容參考百度百科-紫薯