壹個正常人被餓死大概需要半個月到壹個月左右的時間。
壹個人如果通過不吃飯把自己餓死，時間非常長，因為壹個正常人如果不吃飯，那麽大概半個月到壹個月左右才會死亡，而且根據這個人的年齡以及他本身是胖人還是瘦人，這個時間是不準確的。
如果是比較胖的中青年人，不吃飯，那麽基本上可以撐壹個月左右，如果是壹個中老年患者，並且本身比較瘦那麽大概約10~15天左右不吃飯，就可以出現生命危險。
而且根據人的代謝量的不同，壹般中青年患者撐的時間是最久的，而少年兒童如果不吃飯，則會在壹周左右就會因為食物不足而出現生命危險。
長期饑餓的人體表現：
器官活動強度降低，如心跳減慢、呼吸淺慢、肌肉活動能力下降、性機能減退、總的物質代謝水平降低，機體基本上維持在生命必需的低水平功能活動上。
體重下降率雖然隨饑餓時間加長而減少，但並沒有熱能消耗下降的多，說明代謝水平下降並不完全因體重下降所致。
進壹步研究還證明，輕度食物不足也可敏感地影響代謝水平，但不壹定出現病理反應，由此可以進壹步理解營養對機體發育、健康素質的影響。
百度百科-饑餓