食材：七孔蓮藕、紅棗、紅曲米、糯米
調味：紅糖、冰糖
1、準備三節七孔藕，將藕洗凈，刷去表面泥垢，略微將兩邊蒂頭用刀修整壹下，但不要切去蒂頭。
2、將洗凈的藕刮去外皮，選擇飽滿的壹邊切去蒂頭，用於填充糯米，切掉的頭不要扔，壹會還有用。
3、準備半碗糯米，提前浸泡2小時，有助於吸收水分，然後裝入泡好的糯米。
4、可以用筷子竹簽之類的輔助工具，可以將糯米填實，中間不會有縫隙。
5、將填好的糯米的藕重新把蒂頭蓋回原位，用牙簽固定嚴實，成功復位。
6、放入鍋中，加3勺紅糖，水要壹次性添足，因為要燉煮2個小時，水最起碼要沒過藕。
7、兩勺冰糖，喜歡甜的可以多加點。
8、這個紅紅的是紅曲米粉，壹種調色的東西，常見於鹵肉當中，不喜歡的可以不放，主要是為了增加艷紅的顏色，紅糖同樣可以潤色，只不過淺壹些。
9、十幾顆大紅棗，增加風味，如果是普通鍋，大火燒開後，小火再煮2個小時，七孔藕可以縮短燉煮的時間，如果是高壓鍋，只需50分鐘就夠了。
10、煮好之後的糯米藕，湯汁會消失很多，出鍋晾涼切片裝盤，吃之前淋點鍋裏的湯汁，非常入味。
技巧總結1、做蒸煮之類的菜肴，盡量選擇七孔藕，這種藕吃著軟糯。
2、米粒盡量塞得緊實些，這樣藕片切制出來孔眼裏的糯米才顯得飽滿，用筷子捅壹捅。
3、生糯米提前浸泡（3～6小時），否則會出現藕已煮透米未軟糯的現象。
4、高壓鍋需要壓50分鐘，普通鍋需要小火燉煮2個小時。