前些年，大夥兒不但用蒜蓉辣醬蒸鯉魚來招待客人，而且還會把它當作重點湯菜的來對待，除開取樣便捷，肉質美味等原因之外，高檔次上檔次的造型，也是大家非常看重的壹個重要要素，作法既簡單又好吃。
它常常發生在餐桌上，都能給主人家掙回壹些臉面回家，特征是：肉質細嫩，造型美觀大方好看，麻辣鹹香，營養全面。食物調料：鯽魚、鹽、味精、白胡椒粉、米酒、植物油、海鮮醬油、蔥、蒜蓉辣醬、姜片。
第壹步最先，去市場中選擇1條鮮活的鯉魚（切勿選擇魚死，便宜貪不可），假如不想屠宰他們，就煩請店家委托幫助，拿回家後，先把它頭部和尾端獨立砍掉，優先裝進盆中預留。
第二步隨後，先把魚身片成兩截，再將它們兩側釣魚線獨立抽離出來後（腥味兒重），再將它們改為扇形的花刀頭，情況以上圖所示，然後將不必要出的魚骨頭劈成塊狀，和剁椒魚頭、魚身、魚片壹起裝進盆中，再用冷水將它們沖幹凈，控幹水分後，再度裝盆預留。
第三步隨後，在盆中放進少許的鹽、味精、白胡椒粉，再放入少許去腥的米酒，及其適量冬茹和生姜片，直接上手將它們充足抓拌均勻後，放到壹旁腌漬5-8min，簡易低入下底味。
第四步草魚腌漬進味後，再將它們先後擺入盤裏，裝盤時，通常情況下是：剁椒魚頭朝上，魚片呈扇形圍上壹圈（魚類壹部分盡量翻出），正中間放魚骨頭和魚身
第五步擺放好造型後，再豎著外露出的壹部分（魚骨頭），淋入2勺蒜蓉辣醬，塗擦勻稱後，再撒進少量蔥段裝飾設計點綴壹下，然後將盤裏擺入水開了上汽汽車的炒鍋中，蓋上鍋蓋，全過程開走紅蒸12min，煮熟起鍋後，再澆入適量海鮮醬油，最終，再淋入1-2勺的滾油，炸成香氣後，就能擺盤上菜，生活中版蒜蓉辣醬蒸鯉魚制做進行，口感香辣味美，肉質細嫩鹹香，做法簡單，造型誘惑，高檔高檔次，宴請倍面兒。