1、第壹步把冷凍的鮮貝柱取出解凍，洗凈。
2、鮮貝柱十字切段備用。
3、三個雞蛋加鹽和少量水攪勻備用。
4、切蔥花備用。
5、油熱後加入蔥花和鮮貝柱炒香。
6、倒入雞蛋液，鹽和蔥花炒勻。
7、盛出，完成。