海蟹的種類

海蟹 的種類有花蟹、梭子蟹、 青蟹 。其中花蟹在香港地區終年生產，是真正的鹹水蟹，而在夏季和秋季更加肥壯。梭子蟹價格低廉、又能下飯，在上海、寧波等地很受人們的喜愛。 青蟹 在我國食客最多，生產於鹹淡水交界處，主要在廣東地區和港澳地區生產。

海蟹 什麽時候最肥？

中秋前後的海蟹就已經很肥了。

農歷8月母蟹最肥， 蟹黃 足；農歷9月公蟹最香，蟹膏多。但吃蟹的時間比較短，10月和11月是最好的，而農歷8月以吃雌蟹為佳，農歷9月吃公蟹為佳。