無碘鹽理論上是沒有保質期的。
食用鹽的主要成分是氯化鈉，它的性質非常穩定，不過市場上大部分食用鹽都是加碘鹽，放的時間太久了會導致碘含量下降，影響補碘效果，因此大部分都標註保質期三年。但是無碘鹽作為無添加物的純鹽，理論上來說是沒有保質期的，不受潮不受汙染即可，不過實際來看，市場出售的無碘鹽都要求標註保質期，壹般大部分無碘鹽的保質期都是五年。
如果保存不當，無碘鹽可能會提前變質。例如，如果將無碘鹽放在潮濕的地方或者暴露在空氣中，它可能會吸收水分並結塊。在這種情況下，無碘鹽就不能再食用了。
鹽的產地介紹
我國食鹽的產地分布很廣，從東北到海南、臺灣，從新疆、青海、川藏到內蒙，出產著種類繁多的鹽：海鹽、井鹽、巖鹽、池鹽等。其中遼寧、山東、兩淮、長蘆各鹽場盛產海鹽，自古聞名。井鹽則以已有壹千多年歷史的四川自貢市的自流井最為有名，巖鹽產於四川、雲南、湖北、湖南、新疆、青海等地。
在陜西、山西、甘肅、青海、新疆、內蒙古、黑龍江等地有很多鹹水湖，盛產池鹽，其中最大的是柴達木盆地的察爾汗鹽池，據統計，僅這壹鹽池開采出來的池鹽，足夠我國十二億人口食用四千多年。其他如青海茶卡鹽池、甘肅吉蘭泰鹽池、山西解池都是著名的池鹽產地。