煮元宵要掌握以下幾個竅門：
1、輕輕捏。下鍋前，用手輕捏元宵，使其略有裂痕，這樣煮出來的元宵，裏外易熟，軟滑可口。
2、開水下。要用旺火將水燒開，然後將元宵下鍋，用勺背輕輕推開，讓元宵旋轉幾下，這樣就不會粘鍋底。
3、文火煮。元宵入鍋煮至浮起後，要迅速改用文火，此時若還用旺火煮，元宵不斷翻滾就會破裂
4、點冷水。元宵入鍋後，每開壹次應點入適量的冷水，使之保持似滾非滾的狀態，開兩三次後，再煮壹會兒，即可撈出食用。這樣煮出的元宵質軟不硬，香甜可口。
購買時壹定要看清包裝、廠家、日期和標誌等。看包裝有無破損或 外漏，是否有仿冒知名品牌包裝問題；
看食品包裝和標簽上生產企業的名稱、地址、郵編、電話等是否齊備、詳細；
看食品是否標註了生產日期和保質期；
是否標註 有衛生批準文號、生產批準文號、食品標簽認可編號等資質批準文號；
是否有產品執行標準、“QS”標誌等。
另外，質量好的元宵包裝袋內都應該有托盤，這樣可 以防止元宵在運輸過程中發生擠壓變形。
然後再看元宵的外觀。先看色澤形狀。好元宵色澤潔白，無雜點，形狀渾圓。而劣質元宵顏色暗淡不均勻，形狀不規則。再看元宵有無裂痕。
如果冷凍技術不 過關，元宵就容易開裂，這樣的元宵水分和養分損失都比較大，口感粗澀。
二是用手指輕輕摸壹下元宵，如果元宵發軟，說明已經解凍，這樣的元宵口感和營養都會 大打折扣。
三是煮試。好元宵煮的時候不混湯、不粘連，很快就會漂浮起來。而質量較差的元宵則容易混湯粘鍋甚至發生破損。
四是口嘗。好元宵入口綿軟。咬開 後，元宵餡濃稠香軟，細小的微粒在入口即化的同時也保留了壹定的咀嚼感。元宵皮口感細膩黏糯，有彈性。而質量差的元宵入口粗糙缺乏彈性，無明顯的流感，口味常常過於甜膩或者油味過重。