植物黃油和動物黃油的區別是：
1、加工制作
動物黃油是牛奶或其他鮮牛奶加工的油脂，脂肪含量特別多還含其他牛奶成分，我們也稱為“牛油”。
植物黃油是經過植物油部分氫化以後，加入人工香料，仿制的黃油產品，也被稱為人造黃油、人造奶油、起酥油。
2、營養價值
動物黃油營養可以說很高了，含豐富維他命、礦物質、脂肪酸、磷脂、膽固醇等，是奶制品中營養較為豐富的食物。
植物黃油含植物油、維生素、不飽和脂肪酸，但是，植物黃油含反式脂肪酸，營養價值非常低。
3、口感
動物黃油制作的甜點帶有香濃奶味，深受烘培師的喜愛，做出的甜點比價有檔次。
植物黃油做的甜點很甜，聞起來很香，但是吃起來奶香味非常淡。
4、價格
動物黃油價格要遠高於植物黃油，屬於追求健康的烘培愛好者及烘焙師的選擇。
植物黃油價格低廉，蛋糕、餅幹類型甜點的食品廠家通常會使用。