茼蒿怎麽做好吃

茼蒿怎麽做好吃

　茼蒿，又名皇帝菜，在古代是只有宮廷裏才有的菜肴哦!茼蒿是很多人都愛吃的.壹種蔬菜，因為茼蒿的營養價值高，功效作用多。那麽，茼蒿怎麽做好吃呢?下面就隨我壹起了解下茼蒿的做法吧。更多相關信息請關註相關欄目！

　 壹、茼蒿炒雞蛋

　 用料： 新鮮的茼蒿1把、雞蛋1個、枸杞子少許、松子仁少許、色拉油適量、食鹽適量、雞精少許。

　 做法：

　1.雞蛋加鹽打散備用。

　2.將洗凈的茼蒿放入開水中略燙壹下。

　3.鍋內做油倒入雞蛋，用筷子將雞蛋打散攤熟。

　4.放入茼蒿、枸杞、松仁加入少量的鹽、雞精調味。

　 二、涼拌茼蒿

　 用料： 茼蒿450克、食鹽1/2茶匙、雞粉1/4茶匙、姜5克、生抽1大匙、香醋2茶匙、香油2茶匙、蒜泥1大匙、紅尖椒2個、小蔥適量、白糖2.5茶匙、橄欖油2匙。

　 做法：

　1.大號湯鍋裝大半鍋水，置爐上開大火，燒開。放入茼蒿 燙10秒。

　2.撈出瀝水能後，切段。

　3.不粘鍋置爐上開中小火，放入橄欖油，炒香蔥花，紅辣椒絲,姜絲和蒜末關火後，

　4.依次放入剩余料(鹽1/2茶匙、糖2.5茶匙、雞粉1 /4茶匙、生抽醬油1大匙、香醋2茶匙、香油2茶匙)拌勻，將汁澆到燙好切段的茼蒿上拌勻即可。

　 三、麻辣茼蒿

　 用料： 茼蒿500克、麻辣花生80克、豆腐幹(香幹)80克、食鹽1小勺、蔥1段、姜1塊、植物油2小勺。

　 做法：

　1.香幹切碎粒，姜切末，蔥切蔥花;鍋中放水，放少許鹽和幾滴油，水開後放入茼蒿焯水30秒。

　2.撈出用涼水沖涼，擠幹水分，切成小段兒;鍋中放油，油熱後放入姜末和蔥花爆香，加入香幹粒翻炒。

　3.加入茼蒿翻炒;加入麻辣花生和鹽翻炒均勻即可。

　 四、茼蒿菜粥

　 用料： 白米1杯，茼蒿菜300克調味料水8杯，鹽1茶匙，胡椒粉少許。

　 做法：

　1.白米洗凈，加水8杯浸泡20分鐘，移到爐火上煮開，改小火熬粥。

　2.茼蒿菜洗凈、切小段，加入粥內同煮，再加鹽調味，壹熟軟即熄火盛出，食用時撒入胡椒粉即可。

;