簡單易學營養又健康的早餐有哪些？具體的做法是什麽？

1.早餐煎蛋卷。也很簡單。首先把我們準備的蔬菜食材剁碎。然後準備壹個碗，裏面有兩個雞蛋和三勺面粉。我們將切好的蔬菜原料倒入面粉中，用大約250毫升牛奶將面粉攪拌成面糊。當然，牛奶的用量要根據我們面粉的吸水率來決定。壹般來說，可以攪拌成酸奶的面糊形式。如果不喜歡油膩的食物，可以選擇不刷油的鍋，直接把我們攪拌好的面糊倒入鍋裏。面糊不要用太多，蓋好鍋就行。燒到壹邊定型，再翻過來燒另壹邊。直到兩面變色熟了，就可以出鍋了。整個過程不到十分鐘，非常簡單營養。

2.奶香煎餅，準備壹個小碗，打入兩個雞蛋，加2克鹽，加10克白糖，50克面粉，喜歡吃甜食的話再加壹袋180毫升純牛奶。用筷子攪拌均勻，攪拌成糊狀。拉起絲綢就行了。取出電餅鐺，用電加熱。鍋熱了以後，就不需要刷油了。舀壹勺蛋糊倒入鍋中，倒成圓餅的形狀。多舀幾勺，壹次可以在鍋裏做5-6個餅。小餅成型後，翻過來煎另壹面。煎完兩面就可以出鍋了。

3.豆花，豆花也是壹種受歡迎的當地早餐，它可以是鹹的，但很甜。將3包豆腐粉倒入大碗中，加入600ml水，攪拌均勻，蒸15分鐘。蒸出來的豆腐和外面賣的豆腐壹樣嫩。蒸的過程中，做壹個豆腐腦的鹵湯，將泡好的木耳、黃花菜切碎，炒鍋放少量油，將木耳、黃花菜翻炒1分鐘左右，加水燒開，倒入澱粉水繼續煮，湯稍濃，倒入蛋液形成蛋花，加鹽調味，撒上蔥花，鹵汁就做好了。將豆腐放入碗中，將腌制好的湯倒在上面。