首先將買回來的河蚌先用鹽水浸泡半個小時到壹個小時左右，如果不是很著急吃的話，那麽建議最好浸泡2-3天。
去除河蚌的內臟要先把它的殼撬開，然後取出河蚌肉並將它內部的灰黃色的腮以及腸子挖幹凈，最後把它放入鹽水中搓洗即可。
河蚌是壹種主要生活在河流、池沼以及淡水湖泊中的動物，它在可以食用的同時還有很高的經濟價值、藥用價值。河蚌是我們生活中非常常見的壹種動物，它又可被稱作為蚌殼。這種動物主要是生活在河流、池沼以及淡水湖泊中，我們可以食用它，也可以選擇把它當做家禽的飼料。
經濟價值
河蚌除了可以用來食用之外，它還有很高的經濟價值、藥用價值。那些我們平時常用來制作首飾的珍珠，就有很多來自於河蚌的體內，而珍珠磨成粉以後還可以和別的藥材壹起制藥。
當然吃河蚌的時候也需要註意方法，首先吃河蚌的時候要註意殺好河蚌才行，對於肉質比較鮮甜的河蚌來說，只需要我們掌握好制作的技巧就可以了。河蚌是需要用清水漂洗幹凈的，然後我們用菜刀，沿著河蚌的縫，然後壹個壹個的切開，五臟六腑就可以在我們眼前看到了，之後清洗幹凈就可以燒菜吃了。