煤和炭的區別有原料不同、制作過程不同、外觀和成分不同、燃燒特性不同、用途不同、儲量不同等等。
1、原料不同
煤是古代植物遺體在地下長期高溫、高壓下經過壹系列復雜變化而形成的不可再生的固體可燃礦產，而炭是用木材、竹子等可燃物燒制而成的。
2、制作過程不同
煤的形成需要數百萬年的時間，而炭的制作過程則相對較短，通常只需要幾個小時到幾天的時間。
3、外觀和成分不同
煤通常呈黑色或深褐色，其成分中含有大量的碳、氫、氧等元素，而炭則呈現出不同的顏色，如木炭呈灰色或黑色，竹炭呈深褐色或黑色。炭的成分中除了碳元素外，還含有少量的氫、氧、氮等元素。
4、燃燒特性不同
煤的燃燒溫度較高，通常在1000℃以上，並且燃燒時會產生大量的煙塵和有害氣體，而炭的燃燒溫度較低，壹般在700℃左右，燃燒時煙塵較少。
5、用途不同
煤主要用於發電、工業燃料、民用燃料等，同時也是鋼鐵、化工等行業的原料之壹。而炭則主要用於燒烤、取暖、烤肉等。
6、儲量不同
煤是地球上儲存量最大的化石能源之壹，主要分布在北半球，而炭的儲量則相對較小。