1、腌酸肉
腌酸肉皮脆，肉鮮 ，味清香，酸度適中，食之不膩，能增進食欲。制法是將鮮肉（豬、牛、狗、野山羊均可）切成薄片，盛入盆中，再按比例加入食鹽、花椒米、火硝、炒糯米（或粟米），拌勻，然後將壹幹凈子以糯谷稻草燃燒煙熏三分鐘許，當濃煙從內溢出時，及時將調配好的肉片裝入內，壓緊，將壹顆燒紅的木炭置上層，封口，放盤水密封。註意經常向盤裏加水（防止空氣進入內）。壹般夏季十天，冬天兩個星期即腌“熟”了。“熟”了的腌肉，肥肉呈乳白色，瘦肉呈暗紅色，腌肉取出便可食，若在上面灑 壹些幹辣粉，其味更佳。
2、魚包韭菜
魚包韭菜是水族的傳統佳肴，是水族過節必不可少的壹道菜。做法是先把鯉魚沿背脊剖開，除去內雜，灑進少量米酒、香蔥、大蒜、生姜和食鹽等佐料，再將韭菜、廣菜填滿魚腹，用米草捆紮好，置大鍋中清燉或清蒸，壹般要蒸五至十小時之久。“魚包韭菜”骨酥脆，肉肥細膩，鮮香可口，獨具風味。
3、米片
米片乃荔波人過年時待客的食品。做法是將精選糯米蒸熟，摻入紅糖、芝麻，然後趁熱平攤在桌面上，壓扁成薄紙板壹般，置陽光下曬。曬至半幹時將“糯米紙板”用刀劃成壹小塊壹小塊狀，復曬至全幹。要吃時將米片以油炸壹下即可。米片具有脆、酥、甜等特點，十分爽口。現荔波縣旅遊局已將米片作為風味食品，推向市場，甚受遊客歡迎。
4、臭酸
臭酸又名醜酸，是荔波縣最具特色的菜肴。北方有“聞起來臭，吃起來香”的臭豆腐，荔波的臭酸則不僅聞起來臭，看起來也新鮮，名兒還不雅，但吃起來卻具有使人“壹嘗即喜，愛不釋筷，印象深刻”的魅力。臭酸菜微酸奇香，十分開胃，因而很受食客歡迎。臭酸的做法是先制“酵母”，即將葷腥魚肉煮熟後冷卻，然後盛入內，密封，大約壹個多月以後即成，越陳越香。煮臭酸菜時，舀壹小碗臭酸“酵母”，配壹小鍋葷菜同煮，便成。隨著火力的升旺，臭酸菜味四溢，外人聞來說其味“不敢恭維”，吃過臭酸的人聞之，卻口水都要淌出來。為了保持臭酸的數量，要將摻入新菜煮熟的臭酸菜在吃前舀出壹小碗，冷卻後倒入臭酸內。要想臭酸質量高，煮的臭酸菜味正而香，須註意三點：壹是制“酵母”的菜，肉葷要多壹些；二是每壹個月將“酵母”全部倒出來，放鍋內重煮壹次；冷卻後再裝入內；三是註意密封和衛生，時時加盤水，不能任其幹涸，並經常更換盤水，保持衛生。荔波臭酸歷史失考，但荔波縣現有壹百多年的歷史的臭酸“酵母”。
5、荔波水蕨菜
蕨類植物是地球上最早出現的陸生植物類群，具有四千多萬年的歷史。 早在我國周朝初年，就有伯夷、叔齊二人剎蕨於首陽山，以蕨為食的記載。蕨萊健脾，祛痰濕，具有消暑、利尿、減肥、延緩衰老等功效、水蕨菜又名良蕨，是蕨菜中的姣姣者。據專家考證，全省僅二、三縣出產。水蕨菜生於蔭涼潮濕的河谷裏，荔波水蕨菜主產於王蒙、朝陽、玉屏、撈村壹帶，在沃土可長至壹尺余長，但通常情形僅五寸左右。水蕨菜味甜、鮮嫩，通株可食，柔嫩可口，水蕨菜作為荔波正餐中的壹道美味特色菜，在荔波用餐時不防品嘗。
6、荔波特色粽子
荔波的粽子名目繁多，有箬葉（俗稱粽粑葉）包裹的，也有用其它植物葉包紮的。
按原料來分，有三角粽、枕頭粽、背崽粽、鳥獸粽等；依品種來分，有肉粽、菜粽、灰粽、涼粽、飯豆粽、羊耳艾粽等。灰粽又有蕨草灰粽和糯米灰粽之分。
涼粽又叫白粽，是在糯米裏摻了硼砂和少量食堿做成的。這種粽子質軟，因為冷吃口感甚佳，故名涼粽。羊耳艾粽，是在糯米中摻入野菜羊耳艾，故又為菜粽......>>
問題二：荔波有什麽特色小吃？ 我有個戰友是荔波的，那邊食物以酸為主，酸菜魚好吃
問題三：在荔波有什麽特色小吃 30分 荔波有許多具有地方特色的風味食品、其中臭酸、牛骨酸、筍果酸、瑤老漢、魚包韭菜、米片、米花等最具有代表性。“瑤老漢”在當地又稱酸肉，主要將豬肉與小米、花椒、鹽、米酒攪拌放入壇內丁制而成；荔波風豬以獨特工藝腌制，掛在通風陰涼處風幹而成。荔波還有壹條“小吃壹條街”，不過據說街上小吃味道壹般，大家還是不妨嘗嘗鮮。而景區內還有特色燒烤樟江魚，不過據說如今的魚越來越小，價錢也越來越貴了。還有壹種用泡竹筍做的“泡筍雞火鍋”，微辣但是湯的味道特別鮮美
問題四：荔波哪裏有好吃的壹定要好吃的 涼粉
留壹手家的燒烤
酸肉
問題五：貴州-荔波有哪些好玩的，還有哪些好吃的？去旅遊要多少天？ 交通 現在有重慶到荔波的直達車，是雙號下午壹點半，在菜園壩汽車站。重慶到荔波也適合自駕遊。自駕遊客請參看頁面 maolan/zijiabodao.aspx ，有從各地至荔波的路書。
關於住宿
荔波縣城有大大小小賓館旅社45家3000多個床位，星級賓館20多家，平時價格很便宜，但黃金周期間會漲好幾倍，並且經常會出現黃金周因為賓館爆滿遊客在漳江河邊搭帳篷的情況，建議大家旺季出遊前提早安排好行程預訂賓館。比較出名的賓館有三力酒店（四星）、吉妮麗吉大酒店（三星）、茂蘭賓館、大鵬酒店、順慶賓館、陽光酒店、荔波人民銀行賓館等；除了縣城裏面的賓館，荔波還有農家住宿可以體驗，既節省開支，又能體驗不壹樣的風土人情。不過，個人建議對農家住宿的要求不可過分苛求，因為畢竟是農家。荔波提供住宿的農家主要集中在大小七孔附近的王蒙鎮和茂蘭保護區內部各村寨，壹般開價為30元/床位。如需在茂蘭景區遊玩較長壹段時間，農家住宿是不二選擇。茂蘭保護區的農家住宿有相當詳細的名錄和電話，見網頁 maolan/jhxc.aspx?type=stzs ；關於餐飲
荔波人的飲食習慣同大部分貴州人相同，以酸辣為主，比較有特色的食物有臭酸、酸肉、牛骨酸、筍果酸等酸食，讓沒有體驗過的人精神高度緊張。壹般外地人都接受不了。 重慶遊客建議到小吃街壹家叫夜不收的店，老板也是重慶的，做的是地道的重慶口味炒菜，也有荔波的烤魚，蕨菜，味道都不錯，價格也適中，是適合吃晚餐的地方。還可以隨便品嘗旁邊那家榕江楊梅湯。晚上再到廣場吃當地的絲娃娃和臭豆腐等小吃，更有當地風味，花錢不多。
關於景點
小七孔的特點是景色優美，婉約細致，是荔波的主打景區。景區內各種景點也較多，主要看點是具有魔幻色彩的藍色潭水、小七孔古橋、水上森林等。遊程壹般為大半天或壹天，壹般旅行社會把大、小七孔安排為壹天，時間就相對緊張；景點內不準自駕車輛進入，任何遊客必須要坐景區內電瓶車遊覽，20元/人。2009年4月1日小七孔的門票由原來的55元調升為110元，加之必買的電瓶車費和5元的保險，***130元/人。
大七孔的特點是大氣雄偉，氣勢磅礴，主要看點是喀斯特峽谷和天生橋。遊程為小半天到半天，很少有遊客能待上壹天的。2009年4月1日大七孔的門票由原來的30元調升為55元，加之必買的5元的保險，***60元/人。（個人戰鬥力強悍的也有不買保險的可能，小七孔同樣。） 茂蘭的保護區範圍相對大小七孔要大得多，其特點是原生態，景點、遊線眾多，還有民族歌舞表演（堯古）和農家食宿可以體驗。主要釘點是喀斯特峰從、洞穴、瀑布、水體景觀和漏鬥森林，以及少數民族家訪和民俗體驗。遊程可長可短，有的旅行團只安排半天時間遊茂蘭，只觀看最主要的景點（涼水井、三岔河），也有驢友在裏面住上十天半個月的。票價為50元/人，保險費5元（非強制），如要去堯古體驗布依族家訪，暫時的價格好像......>>
問題六：荔波哪些地方好玩？費用如何？有什麽特色的吃住這方面的？ 荔波旅遊主要是去大、小七孔景區、水春河峽谷，大七孔景區磅礴大氣，小七孔景區細致婉約，水春河峽谷驚險 *** 。 2009年4月18日起荔波大、小七孔景區門票兩景區的票價實行165元，其中，小七孔門票執行110元，大七孔景區門票執行55元。 針對特殊群體的優惠政策包括： 只要持有全國勞模證、傷殘軍人證、現役軍人證、殘疾人證、烈士家屬證、獲國家部委表彰的相關證書、60歲以上老年人老齡證、記者證、旅行社總經理資格證、導遊證的遊客以及身高在1.2米以下的兒童，前往大、小七孔景區遊玩可享受免門票的優惠。憑教師證或學生證可享受門票5折優惠，由學校組織的學生夏(冬)令營團隊到景區可按5折購票進入。 荔波特色美食有：荔波水蕨菜、荔波特色粽子、荔波腌酸肉、荔波野生樟江烤魚、南瓜餅、荔波野生楊梅湯和幹鍋斑鳩等。 住宿：二星100以下，三星100-200，四星200以上。
問題七：荔波小七孔景區附近有什麽好吃的 野生魚，瑤山土雞、酸肉...............
問題八：荔波小七孔吃些什麽玩些什麽啊？ 貴陽客車站有直達荔波的班車，價格好像是90元，5個小時到，在荔波汽車站下車後，路邊就有直接到小七孔的“面的”（途經王蒙，王蒙在荔波和小七孔之間，距離小七孔坐車20分鐘左右，走路到大七孔也就10來分鐘）建議先到王蒙安頓，到王蒙的車費每人7塊左右，在王蒙住宿逸泉客棧（這家不錯，吃的也還可以，旅行社基本上都在他家定餐，老板也挺好的），三人間、標間都是獨立衛生間、熱水淋浴，淡季價格70、80元（建議淡季去，高峰期找住的很難），來回時間趕點的話三天可以搞定，第壹天去在王蒙住下，第二天壹早坐面的（每人大概也是7元）到小七孔（門票漲了，不清楚是壹百幾了），下午4、5點返回王蒙過夜，第三天早上起來客棧門口有早點，吃完就可以步行到大七孔，中午返回荔波縣城，可以趕上兩點回貴陽的車，如果晚了，可以先坐車到獨山或者都勻，再轉車回貴陽，都很方便的，車費加起來也差不多90來塊。如果7、8月份去的話，可以在荔波縣城裏吃到楊梅湯，很爽的！小七孔裏面有電瓶車，坐電瓶車到幾個重要景點（翠谷瀑布、68級瀑布、臥龍潭、水上森林）玩就可以了，其他的都差不多的，中途有兩個休息點可以買吃的和其他壹些小東西，運氣好可以吃到竹筒飯，很香！還有炸的小魚，也很好吃，還有牛腩這些小吃，那邊都很喜歡吃牛身上的東西！這些食物的價格都是5元、10元左右。基本上就這些了，有多的時間的話，建議四天去玩，這樣相對輕松很多。荔叮縣城的住宿也都還不錯的，淡季價格也都是70、80元，畢竟是以旅遊為主，設施都齊備！本人去過很多次，已經是朋友的向導了，呵呵
問題九：荔波小吃街怎麽樣 荔波的消費實在是高，十壹黃金周那個旅店的價格嚇死人，那個小吃燒烤壹條街恩有點亂，烤魚的路邊攤超貴，壹條魚有時還要7，80。這次還給我們少上兩個菜，估計人多的關系連魚也是給我們吃生的，實在是沒有話可以說。景點倒是不錯。
問題十：南丹縣、荔波縣、貴陽市都各有什麽好玩的景點和好吃美食的呢？ 就 覺得荔波還可以 大小七孔蠻不錯了，而且荔波的環境保護的不錯，感覺到處都是景區