1、河蚌肉清洗，大豆泡透，枸杞子泡好，姜片清洗切條，小香蔥清洗鮮切花；
2、鍋內加點油，待油熱時放進姜片絲、河蚌肉炒壹會兒，倒進米酒，添加大豆，用低火煮；
3、待煮至料汁乳白時，放進枸杞子，加入食鹽、雞精、白胡椒粉煮沸，撒進香蔥段，淋入芝麻油就可以。