五花是指酒店大門有五朵花的標誌，代表著酒店的星級，相當於國內的四星級酒店。
臺灣酒店標準用星級標示，用梅花評鑒，低標準三花。臺灣三花相當於大陸二星或經濟型酒店，臺灣四花相當於大陸三星，臺灣五花相當於大陸四星或五星級酒店。
擴展資料：
國內酒店評級：
用星的數量和設色表示旅遊飯店的等級。星級分為五個等級，即壹星級、二星級、三星級、四星級、五星級（含白金五星級）。最低為壹星級，最高為白金五星級。星級越高，表示旅遊飯店的檔次越高。
飯店開業壹年後可申請星級，經星級評定機構評定批復後，可以享有五年有效的星級及其標誌使用權。開業不足壹年的飯店可以申請預備星級，有效期壹年。