主料百合100克，西芹200克。輔料：腰果20克，生姜、大蒜各10克。調料：色拉油25克、鹽6克、味精3克、白糖2克、水澱粉適量。
制作，百合、西芹放入盆中洗幹凈，將西芹切成壹厘米的段，腰果炸熟備用。姜和大蒜切片
鍋中燒水加幾滴色拉油和鹽，水開後將百合、西芹下鍋焯壹下，西芹顏色變綠迅速倒出用涼水沖壹下。鍋中加入底油，姜片、蒜片熗鍋爆出香味，下入百合、西芹，加適量的清水、鹽、味精、白糖調味，水澱粉勾芡，放入炸好的腰果翻炒均勻進入明油，出鍋裝盤即可。