生蠔是生活中比較常見的壹種海鮮食物，它的吃法比較多，可以蒸著吃，也可以烤著吃等，味道都是很不錯的。生蠔外面會有厚厚的壹層殼，吃之前壹般都需要開殼的，可以用生蠔刀撬開，也可以用高溫打開。
生蠔怎麽開殼簡單 方法壹1、先把生蠔洗凈。
2、將生蠔的扁平面朝上，用專用刀將生蠔切開，從生蠔的窄面沿45度角深入。
3、將刀插入生蠔後，輕輕左右轉動，然後將其深切。當刀插入生蠔1厘米處時，將其急劇轉動壹次，以便用刀切斷內部連接處的肋骨，肋骨切斷後生蠔殼會自動塌陷。
4、打開生蠔後，用刀慢慢拔出與生蠔殼相連的肉，不要讓汁流出。
5、在打開的生蠔中滴壹些檸檬汁開始烹飪。
方法二1、將生蠔放入蒸籠中蒸兩分鐘。
2、把生蠔放在200度的烤箱裏烘烤，當妳聽到壹聲輕輕的砰聲時，生蠔就會開始說話。取出，用生蠔刀撬開。撬生蠔時，將生蠔背部朝上，然後從右側頂部朝後切下，撬開生蠔的扇貝。記住從後面切。
方法三1、從生蠔的尖端找到生蠔的下口，然後插入剪刀。
2、然後慢慢轉動剪刀，用力撬動。
3、最後，妳可以用手輕輕敲碎生蠔肉，得到完整的生蠔肉。
方法四1、先把水燒開，然後把生蠔放進去壹會兒。壹分鐘之內，就足夠了。然後妳可以用生蠔刀輕松地打開貝殼。
2、無論使用上述任何壹種方法，都要記得戴手套。生蠔殼很容易劃傷妳的手。
3、生蠔脫殼實際上並不像預期的那麽困難。脫殼的方法有很多，如刀、剪、微波加熱、開水等。妳可以根據條件選擇合適的方法。
沒有蠔刀怎麽開生蠔 1、高溫開生蠔將新鮮生蠔放入微波爐中，用高溫加熱15秒。連接生蠔殼的肌肉會收縮，生蠔也會隨之張開。
雖然這種方法簡單方便，但在加熱過程中，生蠔肉中的部分水分已經流失，生蠔已經煮熟，所以味道不如新鮮生蠔新鮮。
2、用螺絲刀打開生蠔如果妳沒有生蠔刀，又不想在高溫下打開生蠔，妳可以用壹字螺絲刀而不是生蠔刀來撬開生蠔。
然而，由於螺絲刀不夠鋒利，打開生蠔需要很大的努力，這相對來說比較費力。
生蠔開殼註意事項1、生蠔的殼很鋒利。使用毛巾或手套不是為了保護生蠔，而是為了保護妳的手。
2、插刀旋轉時，刀必須在小範圍內旋轉。如果範圍過大，將產生大量破損的外殼。
3、打開生蠔後，妳最好把它翻過來。翻轉生蠔，因為平殼中的肉是平的，而另壹側凹槽中的生蠔肉又飽滿又彎曲。這只是為了美麗。
4、妳可以隨心所欲地打開生蠔。最好不要提前很久打開它們。
5、打開生蠔時，必須使生蠔的扁平面朝上，以免浪費汁液。