芝麻香油可以當食用油炒菜用。
是香油大多數時候是用來進行涼拌菜調味的，因為芝麻油是可以直接食用的。作為底油進行加熱，容易糊鍋，並且養分也會散失，香味也不夠明顯。可以在做好菜之後加壹點芝麻油，但是不要加多，否則菜就失去了原本的味道，只剩下芝麻油的味道了。
芝麻香油使用註意事項
芝麻油以芝麻油為配料，或以芝麻為原料進行標示，不能包含其他油料或其他品種植物油。此外，市面上還有使用芝麻油和其他植物油脂調配的食用植物調和油，其配料表中除芝麻油外，還可能含有菜籽油和棉籽油等。
該類產品名稱應為“食用植物調和油”，標簽上還要註明各種植物油的比例。其次，還應查看油脂等級、執行標準、生產廠家、生產許可證號、生產日期和保質期等標識信息。