1.清炒西葫蘆
食材：西葫蘆，蒜瓣，蔥姜
輔料：生抽，蠔油，鹽
西葫蘆切片，蒜瓣切末，待用。
起鍋燒油，油熱後放入蔥姜，煸炒出香味放入西葫蘆，翻炒變軟夠放入少許生抽和蠔油，放入鹽，攪拌均勻，出鍋前撒上蒜末。
這道菜的特點是清淡爽口。
2.西葫蘆炒蝦仁
食材：西葫蘆，蝦仁，蔥花
輔料：蠔油，鹽
西葫蘆切片，蝦仁用水澱粉裹壹下，備用。
起鍋燒油，油熱後放入蔥花，炒出香味放入西葫蘆，稍微翻炒壹下，放入蝦仁，繼續翻炒，蝦仁變色，西葫蘆變軟時放入少許蠔油和鹽，翻炒均勻就可出鍋裝盤。
這道菜的特點是營養豐富，口感鮮美。
3，肉片炒西葫蘆
食材：五花肉片，西葫蘆，蔥姜
輔料：醬油，生抽，蠔油，醋，鹽
西葫蘆切片，五花肉提前用澱粉水裹壹下，待用。
起鍋燒油，油熱後放入五花肉片，小火慢慢煸炒，炒出油脂後放入蔥姜，放入醬油，翻炒讓肉入味，然後放入西葫蘆，開大火炒至變軟，放入生抽和蠔油提鮮，最後放入醋和食鹽，醋和醬油的比例為1:1，翻炒均勻即可出鍋。
這道菜的特點是酸香適口，肉滑嫩，菜入味，特別好吃。
這三道菜用料簡單，口味不同，但都非常好吃，家庭做菜不要用那麽多的調料，吃的安全，吃的健康才是最重要的。
西葫蘆清爽可口，醋又能健脾開胃，春天吃這樣的菜，應該是最完美的飲食習慣，任何壹道食材，我們都要尊重它的自然天性，冬天吃西瓜，夏天吃冰塊，逆自然的生活方式，最終也會讓自己深受其害。因此好的食材也可能便宜的，好吃的做法也可能是簡單的。
西葫蘆含有較多的維生素C、葡萄糖等營養物質，尤其是鈣的含量極高。?
西葫蘆能夠提高免疫力，起到調節身體新陳代謝的作用。
西葫蘆含有鉀、維生素K、可有益於身體健康。
因此它還有“天然健康食品”和“天然減肥美容食品”的美稱。