開心果是開心果樹的果實。
開心果是壹種休閑博幹果，它又名“無名子”，“阿月渾子”，就是壹種果仁，漂白過的殼是白色的，它產於敘利亞，伊拉克，伊朗等國，我國僅在新疆有種植。
開心果是開心果樹的果實。開心果樹是漆樹科落葉喬木無名木的果實，其樹高達10米，是壹種長壽樹木，樹齡長達300～400年。每年5月開花，9月結果。開心果是壹種幹果，俗稱阿月渾子（Pistachio），又名“無名子”，類似白果，開裂有縫而與白果不同。
阿月渾子屬漆樹科 開心果果樹（Anacardiaceae）黃連木屬（Pistacia）植物，約有20個種，分為中亞類群和地中海類群兩類，該種是由瑞典植物學家林奈於1753年，在他的《植物誌種》壹書中發表的。
開心果是發物嗎？
1、生長周期漫長：現在市場上根據開心果的產品質量主要分為四個價格階梯逐級遞減這也是因為開心果獨特的漫長生長周期導致的結果，開心果樹進入結果期需要14年之後，而光是幼苗成長為樹幹都需要六年，所以說物以稀為貴也不是沒有道理。
2、種植面積小：由於開心果的特殊的生長周期和環境，在國內可以種植開心果的地區所剩無幾，基本上聚集在新疆天山地區，其他地方種植也是零星散布，所以開心果的種植面積很小，自然產量也就微乎其微，價格也就水漲船高。
3、進口：開心果生長種植的條件是需要幹旱炎熱的地方，這樣才可以保證開心果不受潮濕發黴的影響，基本上開心果原產種植區在西亞的幹旱地區或者是美國廣闊無垠的平原地區。所以中國絕大部分的開心果是進口而來，價格貴那也是理所當然的事情了。