蝦和魚肉禽肉相比，脂肪含量少，並且幾乎不含作為能量來源的動物糖質，蝦中的膽固醇含量較高，同時含有豐富的能降低人體血清膽固醇的牛磺酸，蝦含有豐富的鉀、碘、鎂、磷等微量元素和維生素A等成分。接下來我給妳推薦蝦球的4種家常做法。
蝦球的家常做法壹
蝦球的材料
鮮蝦、檸檬半個榨汁、香茅1條、大蒜、辣椒、香茅、鹽、胡椒粉、魚露、白糖、生粉
蝦球的做法
1、準備鮮蝦、檸檬半個榨汁、香茅壹條、蒜蓉、辣椒。
2、蝦剝殼(太新鮮難剝的蝦可以冷凍壹下就很好去殼了)後，加入壹勺生粉搓壹下，有紅色的水出來後沖洗幹凈，瀝幹水，加點鹽和胡椒粉，放入冰箱冷藏半小時。
3、香茅和蒜粒切碎。
4、檸檬汁加入壹大勺魚露、壹大勺白糖、四大勺水、壹大勺生粉，調成壹個澆汁。
5、起油鍋，爆香茅、蒜、辣椒，下蝦仁翻炒到變色後，倒入澆汁煮沸關火。壹道東南亞料理就好了。
蝦球的家常做法二
蝦球的材料
蝦仁兒，芝士，鹹土司面包，白胡椒，鹽
蝦球的做法
1.將蝦仁洗凈，去殼和蝦線，用刀背壓成泥狀，加鹽、胡椒調味，沿著同壹方向攪打成蝦膠備用;
2.鹹土司去邊兒後切成小丁，(不用甜的是因為裏面含糖分，下鍋炸的時候容易發黑、糊)，將蝦泥搓成小球狀，裏面包上壹塊兒芝士，裹上面包粒，用手壓實;
3.油鍋加熱到5成熱，下入蝦球，慢火炸至金黃即可，瀝幹油可以配上自己喜歡的醬汁。
蝦球的家常做法三
蝦球的材料
蝦仁300g，肥豬肉100g，蔥末15g，姜末5g，鹽3g，雞粉5g，白砂糖6g，白胡椒粉2g，低筋面粉22g，香油5㏄
蝦球的做法
1.蝦仁挑去腸泥，洗凈瀝幹，用刀背壓成泥狀，再全部壹起攪拌摔打至有黏性後，加入調味料A繼續攪拌均勻備用。
2.肥豬肉絞成泥狀備用
3.在作法1的蝦仁泥裏加入姜末、蔥末及作法2的肥豬肉泥、調味料B壹起攪拌均勻。
4.取鍋煮水至滾沸時，將作法3.的蝦泥以手掌虎口擠壓成適當大小的圓球狀，壹粒粒放入鍋中，煮至全部蝦球浮出水面時即可。
蝦球的家常做法四
蝦球的材料
大蝦250g，方片芝士100g，蛋清1只，白砂糖1茶匙(5g)，料酒2茶匙(10ml)，生抽2茶匙(10ml)，幹澱粉1茶匙(5g)，鹽2g，面包糠30g，油100ml(實耗20ml)
蝦球的做法
1、方片芝士切成小片。大蝦挑去蝦腸，剝去蝦殼。取出的蝦仁清洗幹凈，瀝去水分，剁成蝦泥，調入料酒、白砂糖、生抽、鹽、幹澱粉，拌勻，腌制5分鐘。
2、取適量腌制好的蝦泥，在手中壓成圓餅，包入壹些芝士小片，然後收攏蝦餅，包住芝士小片，再團成球形。
3、將團好的芝士蝦球在蛋清裏滾壹下，然後放在面包屑中再滾壹下。
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