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四季養生湯食譜大全

符合條件的食譜有:胡蘿蔔排骨湯、草魚豆腐湯、桂圓蓮子雞湯、杜仲黨參乳鴿湯、山藥枸杞子湯。

1、胡蘿蔔排骨湯

用料:胡蘿蔔、排骨、陳皮、姜、蒜等,將胡蘿蔔、排骨、陳皮分別洗凈,排骨斬塊,姜切塊,蒜剝好,排骨焯熱水,去掉血沫子備用,在鍋內加水,用猛火煲至水滾,然後加入上述全部材料,滴幾滴黃酒,改用中火繼續煲2小時。

2、草魚豆腐湯

用料:草魚、料酒、蔥、食鹽、胡椒粉、豆腐等,把草魚去鱗、鰓,洗凈去骨,切成簿片;青菜心洗凈;炒鍋上火,放油燒熱,倒入蔥段、生姜片、草魚片,急炒幾下。

加入料酒、鮮湯、食鹽、胡椒粉和豆腐,燒開後加入青菜心,略炒3分鐘即可。可佐餐食用,吃魚喝湯,每天1~2次,每次150~200毫升。

3、桂圓蓮子雞湯

用料:雞塊、桂圓、蓮子、料酒等,雞切塊氽燙後洗去浮沫,桂圓用溫水洗凈,蓮子用清水洗凈備用;所以材料壹起放入砂鍋裏,添加足量的清水和蔥姜酒,大火煮開後轉小火熬2小時以上至材料軟爛,最後加鹽調味即可。

4、杜仲黨參乳鴿湯

用料:乳鴿、杜仲、北芪、黨參、老姜等,乳鴿宰殺收拾幹凈,沸水焯過。杜仲、北芪、黨參洗凈;老姜洗凈切片備用。將乳鴿、杜仲、北芪、黨參、老姜放入開水鍋中,大火煮沸後改小火煮約3小時,加鹽調味即可。

5、山藥枸杞子湯

用料:山藥、枸杞等,鮮山藥去皮,切段,與其余配料***同放入無油的瓦罐中,加清水浸泡,用小火慢燉2小時,湯液黏稠即起鍋。