我們來壹起看看乳脂奶油和動物奶油的區別吧。
1、成分上
乳脂奶油主要由水和奶油混合制成，其中的脂肪含量相對較低，反式脂肪含量較高。而動物奶油則是由全脂奶為原料分離而成的，脂肪含量較高，且不含反式脂肪。
2、口感上
乳脂奶油的口感相對較為甜膩，而且質地比較濃稠，顏色比較深。而動物奶油則口感更加清新自然，而且質地較為輕盈，顏色比較淺。
3、用途上
乳脂奶油壹般用於制作蛋糕、餅幹等甜點，而且由於其較高的熔點，也常用於制作各種口感較硬的冰淇淋和雪糕。而動物奶油則更常用於制作冰淇淋、咖啡伴侶等飲品，因為其熔點較低且質地較軟。