牛奶加熱到多少度最好
壹般建議牛奶加熱溫度不宜超過60°C，牛奶60°C以上營養開始遭到破壞，會破壞牛奶中蛋白質的活性，使牛奶中的蛋白質不能被人體完全吸收，正確的飲用溫度是牛奶與人體體溫接近的溫度，或者再稍高壹點。
當牛奶加熱至100℃左右進，同時還會生成少量的甲酸，使牛奶帶有酸味。
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加熱牛奶的正確方法
1、熱水加熱法
熱水浸泡加熱就是將包裝牛奶直接放入不超過50℃的溫水中浸5～10分鐘。
2、爐子加熱
使用爐子加熱的是直接煮，將牛奶倒入鍋內，用慢火煮，邊煮邊攪拌，煮至表面有熱氣即可，不必煮沸。
3、微波爐加熱
將牛奶倒入微波爐專用杯中，或將盒裝奶打開盒口直接放入微波爐內，加溫2分鐘即可。
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加熱牛奶註意事項
1、在加熱的過程當中最好是70度的溫度就可以了，煮3分鐘的時間就夠了，但是不要太高的溫度加熱，如果是用煤氣竈的話就保持在60度左右可以了，不能夠用太高的溫度對其進行加熱。
2、用微波爐進行加熱牛奶的時候會有溫度不均勻的情況和現象，那麽在喝之前應該盡量的攪拌壹下以免被燙著。我們在加熱的過程當中盡量的要均勻地進行加熱，這樣才不會造成壹些營養成分的流失，也能夠避免大家被燙傷。
3、如果是袋裝的牛奶千萬不要直接進行加熱，把袋裝的牛奶放進微波爐中加熱，對人體健康是非常不利的，必須把牛奶倒進微波爐專用的杯子當中進行加熱。因為有的時候，這個袋裝的牛奶是用塑料制成的，塑料會發生壹定的化學反應。