食材
蘑菇、姜、蒜頭、蠔油、青紅椒、雞精
-步驟-
1.蘑菇們洗幹凈切小，青椒和紅椒切碎。
2.鍋裏放油燒熱，放蒜、姜片爆香，下蘑菇。
3.加壹點兒蠔油。然後炒壹炒蘑菇會出來湯汁，轉小火稍稍燜1分鐘。
4.青紅椒入鍋翻炒。
5.試試鹹味，不夠加鹽。
6.加壹點雞精。
五花肉幹煸茶樹菇
-食材-
五花肉、茶樹菇、青椒、姜、蒜、幹辣椒、生抽、鹽、雞精、油
-步驟-
1.五花肉切片，姜蒜切細，青椒切絲，茶樹菇提前用水泡發。
2.熱鍋熱油，放入五花肉翻炒至微焦，加生抽翻炒，然後留油把五花肉撈出備用。
3.再倒壹部分油在鍋中，油熱後放入姜蒜、幹辣椒炒香。
4.然後放入茶樹菇、鹽翻炒，茶樹菇是泡發的，把表面水分炒幹。
5.茶樹菇炒差不多時，加入五花肉、青椒絲、雞精翻炒2分鐘左右，即可出鍋啦。
青椒素炒杏鮑菇
-食材-
青椒、杏鮑菇、大蒜瓣、生抽、老抽、鹽
-步驟-
1.將青椒切成細條狀或薄片。
2.把杏鮑菇洗凈，切細條狀，切條狀較好入味。
3.將大蒜瓣輕拍去皮，切丁。
4.在熱鍋中加入壹些食用油。
5.待油熱時，加入切好的大蒜爆香。
6.大蒜炒出香味後加入切好的青椒絲翻炒，加入少許食鹽，讓青椒入味，脫水。
7.待青椒稍微斷生時加入杏鮑菇，大火翻炒。再加入鹽，生抽調味。少許老抽調色。
8.待青椒和杏鮑菇都斷生之後加入少許雞精拌炒均勻即可。
杏鮑菇青椒炒肉片
-食材-
杏鮑菇、青椒、豬肉、油、料酒、鹽、糖、雞精、蔥花
-步驟-
1.準備好材料並清洗幹凈。杏鮑菇，豬肉分別切片，青椒切絲。
2.鍋中倒入適量油，燒熱，先放豬肉片稍微煸炒壹下。
3.放青椒煸炒，最後放入杏鮑菇翻炒壹下，倒入適量料酒，放適量鹽，糖，水進行翻炒。
4.蓋鍋蓋燒5分鐘，開鍋關火並放點雞精翻炒壹下即可。
5.裝盤，上面撒點蔥花。
肥牛金針菇
-食材-
肥牛、金針菇、蔥、姜、蒜、辣椒、
-步驟-
1.蔥姜蒜和辣椒切碎。
2.肥牛提前從冰箱拿出來解凍，不用全化，稍軟些能掰開就行。
3.金針菇切去尾部，洗凈撕開。
4.爆香蔥姜蒜辣椒圈。
5.下金針菇翻炒。
6.倒入開水沒過食材，然後加入鹽、醬油、耗油轉中火煮壹會。
7.旁邊另起壹鍋，水燒開後下肥牛灼壹下，變色後迅速撈起。
8.轉大火，牛倒進鍋裏煮2分鐘就完成啦！
9.出鍋撒壹把熟白芝麻和蔥花辣椒碎！
剁椒金針菇
-食材-
金針菇、剁椒、蒸魚豉油、小蔥、食用油
-步驟-
1.金針菇剪去根部，洗凈瀝水，擺在盤中。
2.將剁椒鋪在金針菇上面。
3.蒸鍋加水，大火燒開，金針菇入鍋大火蒸5分鐘。
4.金針菇出鍋後將盤子裏的湯汁倒掉不用。
5.小蔥切末，灑在剁椒上。
6.澆壹些蒸魚豉油。
7.最後澆上熱油即可。
什錦燴蘑菇
材料：蘑菇4朵、草菇半袋、滑子菇半袋、春筍半袋、荷蘭豆適量、西蘭花1棵、彩椒1個
做法：
1.將紅、黃椒、荷蘭豆、洗凈切丁
2.將所有的蘑菇過下清水，細筍切小段
3.西蘭花掰小朵，洗凈，焯水
4.油熱鍋放其余的蘑菇和蔬菜翻炒
5.加調料入味，勾入水澱粉