酸梅湯是我國傳統的消暑解渴的飲料，制作的原料主要是烏梅、山楂、陳皮、桂花、甘草、冰糖等。酸梅湯具有生津止渴、清熱解暑、增進食欲、促進消化等功效。酸梅中含有的有機酸含量豐富，其中的壹種特殊的檸檬酸能夠有效的抑制乳酸，並驅除讓血管老化的有害物質。身體內乳酸含量過高會導致人感覺疲乏勞累。所以服用酸梅湯可以起到提神醒腦，並讓肌肉血管組織恢復活力。
酸梅湯的功效
壹、 生津止渴
對於熱病津傷所導致的口幹、口渴的人適當的服用酸梅湯可以很好的生津止渴。
二、 清熱解毒
對於暑熱所導致的惡心、嘔吐、頭暈、頭痛適當的服用酸梅湯有很好的清熱解暑，緩解上述癥狀的作用。
三、 增進食欲
酸梅湯也能夠增加食欲、促進消化，酸梅湯能夠促進唾液、胃液等消化液的分泌，對於食欲不振、消化不良的人有不錯的效果。
酸梅湯的註意事項
酸梅湯表明有細細的泡沫說明酸梅湯已經變質，因此不能繼續服用。酸梅湯服用過多可能會導致腹瀉。幼兒建議少喝酸梅湯，幼兒的胃黏膜結構薄弱，對酸性物質的持續侵蝕抵抗較弱，時間久了易引發胃潰瘍以及十二指腸潰瘍。