芹菜的十種最佳吃法分別是：芹菜香幹炒肉絲、麻辣泡芹菜、芹菜炒雞蛋、西芹腰果蝦仁、芹菜花生米、涼拌芹菜、芹菜炒土豆絲、涼拌芹菜海帶、芹菜炒豬肝、芹菜手撕雞。
1、芹菜香幹炒肉絲
芹菜和香幹需要提前焯水，加入食用油和鹽可以保持芹菜的翠綠和脆爽，還可以增加底味和節約烹飪的時間。做好的芹菜香幹炒肉絲特別下飯。
2、麻辣泡芹菜
又麻又辣，吃起來特別爽口，做法也很簡單。洗凈的芹菜切成丁。紅椒切條再切成丁。芹菜裝入碗中，加入適量鹽、紅椒丁、花椒，攪拌均勻。加適量白糖，米醋，礦泉水，攪拌勻。轉入玻璃罐中。壓緊壓實，蓋上蓋，置於陰涼幹燥處泡制3天即可。
3、芹菜炒雞蛋
芹菜洗幹凈，切成寸斷。過熱水濾壹下，盛入盤中備用。將雞蛋磕到碗裏，攪打均勻。鍋裏放油，放入蛋液滑炒壹下。放入蔥姜蒜煸炒，放入芹菜、鹽、調味醬油翻炒，出鍋前放入味精調味即可。盛入盤中，即可享用。
4、西芹腰果蝦仁
西芹腰果蝦仁是以鮮蝦為主料，西芹、腰果、蔥、姜等為輔料制作的菜品。要做出壹份香滑嫩的蝦仁，快炒是其壹要點，可除此之外，蝦仁的提前腌浸也是很重要的。
5、芹菜花生米
芹菜花生米是壹道涼拌菜品，主料為芹菜、花生仁。將花生米入四成熱的豆油鍋內炸酥撈出，搓去紅衣（不去亦可）。將嫩芹菜去掉葉，粗的順長剖開，切成2厘米長的段，入沸水中焯透，撈了投涼，瀝凈水分。將芹菜鋪在盤內，花生米堆放在芹菜中間；將花椒油、香油、精鹽、味精調勻澆在芹菜上，食用時拌勻即成。
6、涼拌芹菜
涼拌芹菜是壹道菜品，制作原料主要有芹菜、胡蘿蔔、木耳等。這是壹道爽口涼菜，簡單好做又好吃。
7、芹菜炒土豆絲
芹菜炒土豆絲是由土豆為主要食材，芹菜做輔料做成的壹道菜品，屬於家常菜，制作簡單，美味可口。
8、涼拌芹菜海帶
涼拌芹菜海帶是壹種家常菜。將海帶洗凈，切成6厘米長的細絲。木耳洗凈切成細絲。芹菜擇去老皮與根，洗凈，放沸水鍋中燙熟，取出擠去水分，切成3.3厘米長的段，放入盤內。將海帶、木耳放入沸水鍋內，小米燙泡約5分鐘，至熱透回軟，撈出瀝幹水分後，趁熱放入芹菜盤內，加醬油、白糖、味精、麻油拌勻即成。色美味鮮，清爽可口。
9、芹菜炒豬肝
芹菜炒豬肝以芹菜、豬肝為原料的藥膳。芹菜炒豬肝，特色為色彩分明，脆嫩滑香，鹹鮮爽口。
10、芹菜手撕雞
芹菜手撕雞味道鮮美，雞胸肉放入開水中煮熟，撈起放涼後用手撕成小塊。芹菜洗凈用削皮刀削去表面纖維，切小片瀝幹水。將蒜切小塊，熱鍋冷油倒入蒜末，爆炒出大蒜的香味，倒入切好的芹菜，翻炒三分鐘。放入雞胸肉，倒壹勺醬油繼續翻炒壹會兒，再加壹勺醬油，炒至芹菜稍微變軟，撒少量鹽。繼續翻炒壹分鐘後關火，撒味精調味即可。