好吃又簡單的清燉排骨做法如下：
工具／原料：排骨600克、冬瓜550克、姜片4片、花椒粒少許、八角2個、料酒2勺、醋1勺、鹽少許、小蔥1根。
1、準備好所用的食材。
2、把排骨沖洗幹凈血水，反復洗凈。
3、鍋裏燒開水，放入排骨焯出血沫，撈出。
4、排骨再次清洗幹凈，瀝幹水分。
5、湯鍋裏放入排骨、姜片、調味料包（花椒和八角）、料酒大火煮沸，轉小火加入1勺醋。
6、小火燉大約40分鐘，用筷子能插動，放入切塊的冬瓜蓋上蓋子小火燉15分鐘。
7、打開蓋子加入食鹽調味攪勻關火。
8、盛入碗裏撒上小蔥粒即可食用清燉排骨。