榴蓮沒熟剝開了的處理方法：
1、放入紙箱燜熟
榴蓮剝開之後發現還沒有熟，首先不要再往下剝，應該盡量讓榴蓮肉留在榴蓮殼裏面。然後把榴蓮殼緊閉，用繩子將榴蓮紮好，或者用保鮮膜將榴蓮殼裹起來，放入到紙箱當中。紙箱上面可以戳上幾個孔透氣，接下來把它放到密閉的空間。
比如有陽光的房子或者是汽車的後備箱，壹般放上2到3天，榴蓮就可以自然催熟。
2、放冰箱冷藏
如果榴蓮殼裏面的榴蓮肉已經全部取出，無法再回到榴蓮殼裏面，那麽也不要緊。準備壹個大壹點的容器，然後把剝出來的榴蓮肉全部放進去，用保鮮膜裹好，或者把蓋子密閉，放入冰箱進行冷藏，壹般冷藏三天也會自然成熟，果肉會變軟。
榴蓮的挑選：
1、看外觀
成熟的榴蓮果實的尖刺相對松軟，相鄰的尖刺能夠輕松靠近。如果尖刺比較堅硬，說明果實較生。也可以通過按壓果實的軟硬程度來判斷榴蓮的成熟度。按上去柔軟有彈性，果實成熟度好。
2、看大小和顏色
壹般來說，果粒較大，成熟度較好，同時成熟度高的果粒顏色偏黃，成淺黃或深黃色，如果顏色發青，則說明果實較生。
3、看開裂度
通常成熟度高的果實會有壹些裂口，當然裂口也不能太大，不然果肉會受到汙染。
4、聞氣味
成熟度好的果實氣味濃郁，夾生的果實有壹股青氣味。但是，如果妳聞到了壹股酒精的味道，那說明榴蓮已經變質了。