1、微酸可口：由於豆汁兒在制作過程中會進行發酵，帶有壹定的酸味，這種酸味使得豆汁兒更加爽口。
2、口感醇厚：豆汁兒的口感比較醇厚，喝起來有些粘稠的感覺。
3、豆香濃郁：豆汁兒是由黃豆經過長時間發酵煮制而成的，有很濃郁的豆香味。