工具/原料
羊肉、蔥、姜、 料酒、鹽、鯽魚、 香菜?鍋碗竈具，熱愛美食的妳
方法/步驟
1/10分步
簡陽羊肉洗凈冷水下鍋加姜蔥料酒煮沸後再煮幾分鐘關火，撈出肉洗掉血沫。
2/10
鯽魚洗凈加鹽、胡椒粉、姜、捏碎的蔥、料酒腌制15分鐘。
3/10
鍋裏重新加水，放入姜片，蔥結，羊肉，骨頭大火煮開。
4/10
煮羊肉的同時，將鯽魚煎至兩面金黃。
5/10
水開後放入鯽魚和羊肉壹起小火慢熬～這個過程差不多3個小時左右吧～可以根據自己的時間來調節的。
6/10
煮到筷子能輕易紮透羊肉並且沒有血水冒出，就可以撈出羊肉啦～羊排可以多煮壹會，煮至肉可以輕易和骨頭分離，撈出扒下肉將骨頭丟回鍋中繼續煮～羊肉冷卻後切片備用。
7/10
準備大蔥切小段，姜切大碎，鍋中放羊油（沒有羊油，也可以用豬油代替），油化後放入蔥姜炒出香味兒～
8/10
倒入切好的羊肉壹起炒
9/10
燉湯用的魚和骨頭撈出不要，註意不要把魚撈破了，否則容易有刺～將湯加入炒肉的鍋中，繼續煮5分鐘～加入胡椒粉和鹽調味兒。
10/10
出鍋，灑上香菜，配上辣椒面蘸碟～開吃～壹定要煮壹鍋飯，湯泡飯配上爽脆的泡菜，壹碗下肚，全身暖～
註意事項
買羊肉的時候最好能買到正宗的簡陽羊肉，這是簡陽羊肉的關鍵
這是比較家常的羊肉湯做法。
希望能幫到妳！
祝妳生活愉快！