1、風幹蘿蔔：把蘿蔔幹切片，然後壹邊切壹刀，另壹邊切兩刀，切成W字型，中間的切口掛在衣架或者晾衣竿上風幹。風幹2-3天。風幹蘿蔔幹的優點就是冬天風大幹冷，風幹蘿蔔幹比較快，而且可以大批量曬。
2、壓蘿蔔幹：把蘿蔔切成片然後切成條，先用鹽把水分腌出來壹些。壓蘿蔔幹的裝置，需要壹個濾袋，濾袋裏裝蘿蔔條，壹個接水的容器和壹個平的可以漏水的架子，把架子放在接水的容器裏，上面放裝了蘿蔔條的袋子，還需要找壹些重物，在上面壓上重物。壓1-2晚把蘿蔔裏面的水分壓出來。壓蘿蔔幹優點是這個方法最快，壹到兩晚即可，缺點就是裝置不容易組裝，而且蘿蔔幹沒有完全脫水，不易保存。需要即做即吃。