剝下來的鮮皮(血皮)極易受微生物侵染，高溫季節更應及時采取防腐措施以後才能使用。壹般來說，對兔皮防腐主要有四種處理方法，晾曬法、鹽幹法、鹽腌法和幹燥法：
1、鹽幹法：
鹽幹法是鹽腌和幹燥兩種防腐法的結合，即先鹽腌後幹燥，使原料皮中水分含量降至20％以下，鮮皮經鹽腌，在幹燥過程中鹽溶液逐漸濃縮，細菌活動受到抑制，再經幹燥處理，達到防腐的目的。
鹽幹法的缺點是幹燥時由於膠原纖維束縮短，皮內又有鹽粒形成，可能影響真皮天然結構而降低原料皮質。
2、鹽腌法：
鹽腌法利用幹燥食鹽或鹽水處理鮮皮，是防止生皮腐爛最普通、最可靠的方法。用鹽量壹般為皮重的20％，將其均勻撒布於皮面，然後板面對板面堆疊1周左右，使鹽溶液逐漸滲入皮內，直至皮內和皮外的鹽溶液濃度平衡，達到防腐的目的。
鹽腌法防腐的毛皮，適於長時間保存，不易遭受蟲蝕。
3、幹燥法：
通過幹燥使鮮皮中的含水量降至12％～16％，以抑制細菌繁殖，達到防腐的目的，鮮皮幹燥的最適溫度為20℃～30℃，溫度低於20℃，水分蒸發緩慢，幹燥時間長，可能使皮張腐爛。
溫度超過30℃，皮板表面水分蒸發快，易使皮張表面收縮或使膠原膠化，阻止水分蒸發，成為外幹內溫狀態，幹燥不勻會使生皮浸水不勻，影響以後的加工操作。
4、晾曬法：
此法制成的幹皮叫做“甜幹皮”或“淡幹皮”。晾曬時，將鮮皮按其自然的皮形，皮毛朝下，皮板朝上。晾曬過程中要嚴防雨淋；夏季不要在烈日下暴曬或放在曬熱的石頭或水泥板上。冬季要嚴防冰凍和霜打。晾曬時，要選晴朗暖和和的天氣。這種幹燥法簡單易行，成本低，皮板潔凈；
擴展資料：
家兔剝下的鮮皮未經鞣制以前稱為生皮。生皮經脫脂、防腐處理後，雖然能耐貯藏，但若貯存保管不當，仍可能發生皮板變質、蟲蝕等現象，降低原料皮的質量。
因此，在貯存時要註意通風、隔熱、防潮、防鼠、防蟻、防蟲，應經常翻垛檢查，壹般每月檢查2～3次。
生皮質地僵硬，易折裂，怕水，有臭味，易腐爛、難保存，不美觀，不宜直接使用，必須進行鞣制。
兔皮經過鞣制，皮質柔軟，抗潮防黴，堅固耐用，可以制裘。兔皮的鞣制方法很多，主要有鉻鞣、明礬鞣、甲醛鞣硝面鞣等，其鞣制工藝比較繁瑣，需要壹定的物質和技術條件，不適合於壹般庭院養兔戶加工生產。
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