操 作:1、紅綠豆洗凈，老姜拍破，海帶切成菱形片。 2、將海帶片下沸水鍋中煮約十分鐘，撈出後放清水中浸泡。 3、排骨放沸水鍋中飛水去血沫後撈出。 4、燉鍋中加水燒熱，將排骨、紅豆、綠豆、海帶放入燉鍋中，用大火燒沸後改微炎煲壹小時左右。 5、放鹽後改中火煮約五分鐘即可起鍋裝盆，上桌開吃。
營養價值:排骨 - 豬排骨提供人體生理活動必需的優質蛋白質、脂肪，尤其是豐富的鈣質可維護骨骼健康。 適宜於氣血不足，陰虛納差者；海帶 - 又名昆布、江白菜、綸布、海昆布、海馬藺、海帶菜、海草。海帶，是海藻類植物之壹，是壹種在低溫海水中生長的大型海生褐藻綠豆 - 又名青小豆、植豆。綠豆為豆科壹年生草本植物，原產於我國、印度、緬甸，