豬宰後的新鮮小腸，經加工除去腸內外的各種不需要的組織，剩下壹層堅韌半透明的薄膜，稱為腸衣。
豬腸衣皮質堅韌、滑潤、柔軟，有彈性，是灌制各種香腸的好材料，還可加工成腸線，用於制造運動器具、樂器和外科手術用線等。