1、主料：面粉500克，酵母10克，韭菜豬肉餡適量；輔料：泡打粉5克，白砂糖5克
2、盆裏面倒入面粉10g、酵母10g，再加入清水，攪拌均勻，發酵15分鐘。
3、剩下的面粉加泡打粉5g、白砂糖5g攪拌均勻，再加入剛才發酵好的酵母糊，拌勻。
4、面粉裏面慢慢加入溫水，將面揉成光滑的面團，發酵5分鐘左右。
5、再繼續揉面團，蓋上保鮮膜，放在溫暖的地方發酵30分鐘。
6、取出發酵好的面團，揉面排氣，將面團搓成長條，切成面劑子。
7、將面劑子壓扁，搟成中間厚邊緣薄的面皮。
8、面皮放上韭菜豬肉餡，包好。
9、蒸鍋加入熱水，將包子放進去蓋上蓋子，靜置15分鐘餳發。
10、開大火煮沸後，再蒸15分鐘，關火燜3分鐘即可。