1、醋+鹽水浸泡。新鮮購買的魷魚須先用清水沖洗幹凈，然後放入配有白醋、料酒少量鹽的水中浸泡20分鐘，這樣既可以消毒還可以幫助輕松剝掉魷魚皮。
2、撕掉黑膜。在處理新鮮魷魚須的時候第壹步就是要先撕掉魷魚須表層的黑膜，它是魷魚的保護膜，具有壹定的毒性，這層膜撕下來也比較容易，直接用指甲整張撕下來即可。
3、去掉吸盤。撕掉保護膜後接著就要開始清理魷魚須上密密麻麻的吸盤，這些洗盤中含有泥沙，而且裏面含有軟骨口感也不太好，壹般建議去掉，可以直接用刷子或者鋼絲球將吸盤擼掉，經過這幾步的魷魚須清洗幹凈後便可用於烹飪。