孕婦能吃梅幹菜嗎
梅幹菜畢竟是屬於腌制食物，所以孕婦懷孕期間不可多吃，因為腌制食物中都含有亞硝基化合物，其轉化成的亞硝酸鹽很容易引發癌癥。而且使用腌制食物影響胎兒的成長，所以孕婦應該少吃或者不吃梅幹菜。
吃梅幹菜會胃疼嗎
適當食用梅幹菜是不會造成胃腸不適的，而且梅幹菜裏含有的營養有利於腸胃的蠕動，進而促進胃腸消化，但是還是應該註意的是，如果食用梅幹菜過多還是會照成胃腸的不適，所以食用梅幹菜壹定應該適當。
梅幹菜怎麽做好吃
材料：
梅幹菜、五花肉各適量，蠔油、生抽、老抽、腐乳汁、白糖、生粉、蜂蜜、洋蔥碎、姜末、食鹽、味精、食用油各適量
做法：
(1)將五花肉洗凈後放入水中煮至七八成熟，撈出瀝幹水分後，塗抹蜂蜜腌制半個小時左右;
(2)將腌制好的五花肉放入油鍋中炸至金黃後撈出;
(3)將蠔油、生抽等調味料調成調味汁;
(4)將五花肉切成薄片整齊的碼在碗中，註意皮下肉上，蓋上梅菜，澆上醬汁;
(5)放入鍋中蒸大約1個小時後，倒出部分的醬汁，加入生粉調成糊狀;
(6)將碗中的梅菜五花肉倒扣在盤子中，澆上芡汁即可。
梅幹菜的營養價值
梅幹菜並不是單單是壹種芥菜腌制而成的，上好的梅幹菜是混合了多種芥菜進行腌制而成的，其味道更加的可口。壹般比較常見的梅幹菜是將大葉芥、花葉芥和雪裏蕻進行腌制的。
芥菜裏面含有硫代葡萄糖甙、蛋白質和礦物質。在經過水解之後，會產生芥子油以及氨基酸，散發出獨特的香味。壹般腌制好的梅幹菜裏面含有的營養價值非常的豐富，含有0.15%的氨基酸、0.34%的糖，另外，每100克的梅幹菜裏面含有250毫克的鈣質、31毫克的磷、3.1毫克的鐵、0.04毫克的維生素B。可見，雖然梅幹菜是腌制的食物，但是它打破了人們常規的對腌菜的理解，認為腌菜沒有營養。
更加值得壹提的是，相比較其他的腌菜，梅幹菜還有壹個獨特的優勢，那就是梅幹菜裏面所含有的胡蘿蔔素含量相對比較高。