壹歲的寶寶已經可以開始吃壹些成人食物了，但是需要註意食物的質地和口感，以免引起窒息。以下是壹些適合壹歲寶寶的輔食：
1.蔬菜泥：可以選擇胡蘿蔔、南瓜、菠菜等蔬菜，煮熟後打成泥狀。
2.水果泥：可以選擇蘋果、香蕉、梨等水果，去皮去核後打成泥狀。
3.肉泥：可以選擇雞肉、豬肉、牛肉等肉類，煮熟後剁碎或者攪拌成泥狀。
4.面條：可以選擇細面條或者寬面條，煮熟後切成小段。
5.雞蛋：可以將雞蛋煮熟後剝殼，切成小塊或者搗碎。
6.酸奶：可以選擇無糖的酸奶，可以加入少量的水果泥增加口感。
7.面包：可以選擇全麥面包或者多谷物面包，切成小塊或者搗碎。
需要註意的是，壹歲的寶寶不能吃含有蜂蜜、鹽、糖等添加劑的食物，也不能吃過多的油膩食物和辛辣食物。同時，要逐漸引導寶寶學會自己用手拿食物吃，培養良好的飲食習慣。