老母雞湯主料：老母雞壹只。調配料：生姜少許、鹽少許。制作過程：老母雞宰殺後洗凈，整雞放入瓦煲中，加入礦泉水或者純凈水，放入切好的生姜片，大火燒開後換小火慢燜至熟，調入少許食鹽後趁熱食用，表面的黃油覺得油膩的話可以用勺子撇去。清燉烏雞湯主料：烏雞只、香蔥棵、生姜小塊。調配料：料酒小匙、精鹽小匙、味精小匙。制作過程：烏雞宰殺洗凈，放沸水中焯水，除去血水;把烏雞、料酒、香蔥、生姜放入砂鍋內，用大火燒開後，改小火燉小時，加入精鹽、味精即可。白果土雞湯主料：散養土雞壹只。調配料：白果壹小碗、生姜少許、礦泉水適量、鹽少許。制作過程：散養土雞洗凈後僅從外表上就能看得到淡黃淺粉的肉色,細長的腿，白果去殼後用清水泡壹下，雞整只放入砂鍋中加入礦泉水，放入姜片後大火燒煮至少小時，雞用筷子能戳進去時就可以放白果了，白果下去後雞湯換小火慢煨壹小時左右調入少許即可，雞湯煨好後表面有壹層黃油,怕油膩的話可以撈出,盛小碗食用