烏龜的吃法有：紅燒龜肉、烏龜羊肉湯、烏龜湯、爆炒烏龜、茯苓烏龜湯。
1、紅燒龜肉：烏龜1只，取肉切塊，用食油煸炒後，放入蔥、花椒、醬油、白糖、食鹽等混勻，加水適量，以小火煨燉極熟食。
2、烏龜羊肉湯：烏龜1只，取肉切塊，羊肉250g，切塊。加水適量，以小火燉湯，放豬脂、食鹽調味服食。
3、烏龜湯：處理壹下烏龜，之後將其剁成小塊，燒開水，給裏面加入蔥、姜、白酒，將小塊烏龜放入其中。燒燉之後撈出，之後在砂鍋裏面放入蔥姜，龜板墊底，再放入肉，加入純凈水，燜煮40分鐘左右。
4、爆炒烏龜：起鍋燒油，冒煙後，放入處理好的烏龜進行翻炒，之後再放入蔥、姜、蒜、幹辣椒、花椒。再次翻炒，將其翻炒均勻，放入雞蛋，洋蔥最後出鍋放點香菜，加點孜然也是不錯的。
5、茯苓烏龜湯：把土茯苓、桂圓肉、枸杞，與烏龜壹起放入鍋中，加入適量水，等水開後，調至小火燉三小時左右，最後加入鹽、味精等調料即可。