休息時間開會並不違反勞動法，但開會也是工作內容之壹。休息時間開會屬於加班，用人單位應該支付加班費。
如果用人單位占用勞動者的休息時間，不支付加班工資，勞動者可以拒絕。
根據勞動法的有關規定:
第三十六條國家實行勞動者每日工作不超過八小時、平均每周工作不超過四十四小時的工時制度。
第三十七條用人單位應當根據本法第三十六條規定的工時制度，合理確定實行計件工作的勞動者的勞動定額和計件報酬標準。
第三十八條用人單位應當保證勞動者每周至少休息壹天。
第三十九條企業因生產特點不能執行本法第三十六條、第三十八條規定的，經勞動行政部門批準，可以采取其他工作和休息措施。
第四十條在下列節日期間，用人單位應當依法安排員工休假:
(1)元旦；
(2)春節；
(3)國際勞動節；
(4)國慶節；
(五)法律法規規定的其他節假日。
第四十壹條用人單位因生產經營需要，經與工會和勞動者協商後可以延長工作時間，壹般每日不得超過壹小時；因特殊原因需要延長工作時間的，在保證勞動者身體健康的條件下，延長工作時間每日不得超過三小時，每月不得超過三十六小時。
第四十二條有下列情形之壹的，延長工作時間不受本法第四十壹條的限制:
(壹)發生自然災害、事故或者其他原因，威脅職工生命健康和財產安全，需要緊急處理的；
(二)生產設備、交通線路、公共設施發生故障，影響生產和公共利益時，必須及時修復；
(三)法律、行政法規規定的其他情形。
第四十三條用人單位不得違反本法規定延長勞動者的工作時間。
第四十四條有下列情形之壹的，用人單位應當按照下列標準支付高於勞動者正常工作時間工資的工資報酬:
(壹)安排勞動者延長工作時間的，支付不低於工資的150%的工資報酬；
(二)休息日安排勞動者工作又不能安排補休的，支付不低於工資的百分之二百的工資報酬；
(三)法定休假日安排勞動者工作的，支付不低於工資的百分之三百的工資報酬。
綜上，用人單位組織員工周末開會，相當於安排員工在休息日正常加班。這種行為本身並不違反勞動法，但應視為休息時間加班，員工有權拒絕。用人單位按照法律規定在休息日安排會議的，需要支付加班費。