揚州鐘瑞酒店職業學院是壹所以酒店管理為主的職業院校，專業種類繁多。其中選擇了6個專業，讓學生更容易拿到職業資格證書。
第壹，酒店管理
酒店管理是揚州鐘瑞酒店職業學院的主要專業之壹，主要培養學生掌握酒店管理的基本理論和實踐知識，掌握酒店管理的實踐技能，具備從事酒店管理的職業能力。
第二，餐飲服務
餐飲服務是揚州鐘瑞酒店職業學院的又壹專業，主要培養學生掌握餐飲服務的基本理論和實踐知識，掌握餐飲服務的實踐技能，具備從事餐飲服務的職業能力。
第三，會計
會計是揚州鐘瑞酒店職業學院的壹門重要專業，主要培養學生掌握會計基礎理論和實務知識，掌握會計實務技能，具備從事會計工作的職業能力。
第四，英語
英語是揚州鐘瑞酒店職業學院的壹門重要專業，主要培養學生掌握英語基礎理論和實踐知識，掌握英語實用技能，具備從事英語工作的職業能力。
動詞 （verb的縮寫）旅遊管理
旅遊管理是揚州鐘瑞酒店職業學院的重要專業，主要培養學生掌握旅遊管理的基本理論和實踐知識，掌握旅遊管理的實踐技能，具備從事旅遊管理的職業能力。
六、計算機
計算機是揚州鐘瑞酒店職業學院的壹門重要專業，主要培養學生掌握計算機基礎理論和實踐知識，掌握計算機實踐技能，具備從事計算機工作的職業能力。
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