那是交易的暗語，為了交易的私密性。
手語的打法是：
用五個手指代表壹至五，即伸幾個就代表幾；六至十就用五個指頭配合，打出五個數來，即食指至無名指四指壹抓，代表六，謂之“撓六”；用大姆指、食指和中指三個指頭壹捏，代表“七”，謂之“捏七”；姆指、食指叉開代表八，謂之“ 叉八”；食指壹勾，代表九，謂之“勾九”。
與語言區別：
手語與語言的差別則主要在於語音這個問題上和聾啞人是否以手勢進行思維。語言學家根據語言的語音屬性認為手語是壹個符號，而非語言；耳聾教育專家、特殊教育工作者和聾啞人本身根據手語的語言屬性認為手語同樣是語言，它是語言的壹個分支，是壹種特殊的語言形式。
然而，手語不能和書面語絕對地對應起來，聾啞人書面語言要受到手語的限制，不能形成正確的書面語言，雖然手語不能作為完全意義上的語言，但手語所具有的語言的屬性說明，手語應該作為語言的類型之壹。
握手是壹種禮儀，是人與人之間、團體之間、國家之間的交往都賦予這個動作豐富的內涵。壹般說來，握手表示友好，是壹種交流方式，可以溝通原本隔閡的情感，可以加深雙方的理解、信任，可以表示壹方對另壹方的尊敬、景仰、祝賀、鼓勵。
也能傳達出壹些人的淡漠、敷衍、逢迎、虛假、傲慢。團體領袖、國家元首之間的握手則往往象征著合作、和解、和平。握手的次數也許數也數不清，印象深刻的可能只有幾次：第壹次見面的激動，離別之際的不舍，久別重逢的欣喜，誤會消除、恩怨化解的釋然等等。
以上內容參考：百度百科-手語