天崗湖常年水深1-3米,水質清澈,淤泥深厚,水草茂盛,沿湖窪地寬闊,蘆葦叢生。是白鶴、白枕鶴、黑鶴、大鴇等多種珍稀鳥類的越冬遷徙地。天崗湖的銀魚以其特有的品種成為明代的貢品。天崗湖的銀魚長約壹寸,光滑透明,玲瓏如冰雕玉雕,不見腸骨。肉質細嫩,白嫩。營養豐富,易於消化吸收,可烹制各種美味菜肴和鮮湯。是老人、孕婦、病人、兒童的營養佳品,與“雙溝大曲”、“空心面”並稱“泗洪三寶”。