我先給妳介紹幾種坑，不管妳是消費者還是經銷商都應該知道的。
01
清華坑
如果妳相信“百年作坊，壹代代釀酒人，家族釀酒傳承，大學生賣酒給父親等。”，妳會很容易踩坑。事實上，茅臺鎮的醬香真正興起是在90年代末2000年代初，發展高潮在2008年至2012年，低谷在2013年至2016年。目前處於復蘇後的快速增長期。百年作坊純屬扯淡，壹代釀酒師也就兩代。家庭釀酒的傳承更是扯淡，因為家庭作坊基本不可能釀造出好酒。隨便走走，看看環境衛生條件和管理。大學生為父親賣酒之類的，純粹是編故事，充斥TB、PDD等電商，以博取認同的做法。
02
故事坑
到了茅臺鎮，可能會看到很多王XX和賴XX的酒。茅臺和王氏家族、賴氏家族、華氏家族有直接關系，但茅臺鎮的很多王XX、賴XX和這些沒有關系，有的可能還有點家族關系。但是泰森的兒子擅長拳擊嗎？喬丹兒子的球很棒嗎？妳以為這是壹個醞釀了幾十、幾百年的真實故事，其實不是。這都是營銷噱頭。而且現在很多王* *、賴* *、華* *都與茅臺無關！
03
表面氧化皮坑
妳什麽意思？看似很規模化很標準化，其實大空殼裏的好東西並不多。這個問題需要多說兩句。
很多外賓來找酒，很容易被帶到酒莊參觀。有的酒莊規模、氣勢、風格真的很好。辦公樓豪華，包裝車間富裕寬敞，流水線工人忙碌，酒罐區富麗堂皇，營銷中心有上百名員工。但就是沒看到生產車間，或者生產車間有幾十個坑，甚至沒有生產。說實話，壹個真正的釀酒企業的規模，取決於有多少標準的釀酒車間和窖池。據仁懷市相關部門2017年統計，全市100多家有自己坑的企業不到60家。壹個標準的釀造車間通常有48個或52個窖池，壹個車間的年生產投資在654.38+00萬以上。投資10萬元，賣酒回收用四年。經過4年的持續投入，壹個車間沈澱的資本是4000萬元，還不算資金占用費。如果只是建漂亮的建築和包裝車間，就不會花這麽多錢。所以，看壹個酒企的實力，要去它的生產車間，數壹下坑，看看有沒有生產。
然後妳會說，那麽多大酒壇，都是酒，基酒儲量幾萬噸，厲害！我這麽說吧:壹款好的茅臺香型(當地也叫大曲茅臺香型和昆子酒)不會長期存放在不銹鋼罐裏，而是存放在陶罐裏。不銹鋼罐壹般儲存脆沙酒、十字酒或川產酒精。用不銹鋼罐儲存坤子酒，只用於短時間穩定勾兌，或者等待罐裝產品。所以要想知道他有多少酒，妳必須去譚濤庫區，看看它是否被銀行封存了。2065 438+03-2065 438+06低谷期，茅臺鎮本土白酒企業產能不足5%。可以準確的說，大曲醬香5000噸以上的酒企不超過20家，幾萬噸儲量的不超過10家，而且絕對不是大量儲存在不銹鋼酒罐裏。
04
大石坑
誠然，每個行業都有大師。但是茅臺鎮的主人好像有點過分了。隨便參加幾個品酒培訓班，勾搭幾年或者搞幾年生產，就敢稱大師了。有很多人。真正的高手是要被行業認可的，是被大眾認可的。沒有幾十年真正的努力，沒有對行業的貢獻，怎麽稱得上大師？目前，仁懷市市政府授予的“季克良、呂雲懷、、曹大明、、、曾”僅7人。當然，茅臺鎮還有其他高手，但這七位絕對是公認的高手。
還有其他好酒等等...