首先，要找到地道的重慶拉面培訓，我們可以從以下幾個方面入手:
重慶本土培訓機構:重慶作為小面的發源地，自然有最正宗的制作工藝和口味。所以選擇重慶本地的培訓機構，可以更直接的學習傳統的面條制作技藝。
知名品牌連鎖店:壹些知名的重慶面條連鎖店為了保證品牌口味的統壹和傳承，會設立自己的培訓基地。這些連鎖店通常有完善的培訓體系和專業的教師團隊，可以提供系統全面的培訓。
在線培訓平臺:隨著互聯網的發展，越來越多的培訓機構開始提供在線課程。學生可以通過網絡平臺隨時隨地學習制作重慶面的技巧。但需要註意的是，在選擇網絡課程時，要保證課程內容的專業性和實用性。
當然，在選擇重慶面條培訓班時，需要註意以下幾個方面:
師資力量:好的培訓課程應該有專業的師資力量。教師的專業水平和教學經驗直接影響學生的學習效果。所以在選擇的時候要註意老師的背景，經驗，教學成果。
課程內容:課程內容是培訓的核心。確保所選課程涵蓋重慶面的基本制作工藝、食材選擇、調料搭配。同時，課程還應包括實際操作環節，讓學生自己動手練習。
培訓周期和費用:不同培訓機構提供的培訓周期和費用可能有所不同。選擇的時候要根據自己的實際情況和需求來考慮。既要保證有足夠的時間學習，又要考慮費用是否負擔得起。
教學環境和設施:良好的教學環境和設施可以為學生提供更好的學習體驗。所以在選擇的時候可以考察壹下培訓機構的硬件條件，比如教學場地，廚房設施等。
就業支持:就業支持對於想通過學習重慶面條制作來創業的同學來說，是壹個非常重要的考慮因素。壹些培訓機構會提供就業指導、創業扶持等服務，幫助學生更好地實現所學。
總之，要找到正宗的重慶拉面培訓並不難。關鍵是選擇的時候多方面考慮比較。希望大家可以根據自己的實際情況和需求，選擇最適合自己的培訓班，學習最正宗最實用的重慶掛面制作技巧。